Obrigada Deus por mais um dia e por poder me reinventar a cada amanhecer.

Que eu possa olhar sempre as coisas simples com admiração...

Foto: Carol Werneck

Porque a medida do amor é amar sem medidas...

Gayatri

VÓS QUE SOIS A FONTE DE TODO PODER

CUJOS RAIOS ILUMINAM O MUNDO INTEIRO

ILUMINAI IGUALMENTE O MEU CORAÇÃO

PARA QUE ELE TAMBÉM POSSA FAZER

A VOSSA OBRA.

Imagem do dia

Imagem extraída da internet.

Dica do dia

Para os dias de chuva, se você não tem muito que que fazer, aproveite o tempo em casa para jogar fora as coisas que não são úteis mais e ocupam um espaço desnecessário.
Veja o que pode ser reaproveitado, doado e o que não for mais ter serventia passe pra frente.
Pratique o desapego daquela roupa que está no armário há tanto tempo e que você nunca usou, aquele sapato caríssimo mas que machuca o pé, o agasalho velho e rasgaddo que você usa agora pra dormir.
Renovar o velho dá lugar ao novo.
Então abra–se.

Receitas de bem estar!

O ghee é uma das substâncias mais importantes e usadas na cultura Védica. Ele é usado na culinária indiana e védica, nos procedimentos do Ayurveda e também nos homa-Agni hotra (cerimônia de fogo).
Em vários textos védicos e de yoga, como o famoso clássico Bhagavad-Gita, se comenta sobre o ghee e sua importância. Bem, vamos a receita.
Use em cremes hidratantes, é excelente para a pele além de hidratar profundamente.
Na alimentação é altamente recomendado por se tratar de uma manteiga totalmente pura.

Ghee (manteiga clarificada)

Ingredientes: de 1 a 5 KG de manteiga sem sal

Modo de Preparo: Fazer ghee não é dificil nem complicado. Exige apenas um pouco de tempo, pois é necessario uma fervura bastante lenta para que toda água contida na manteiga evapore, os pedaços sólidos subam à superfície e o saboroso gosto da manteiga clarificada seja enfim realçado. É assim que se obtém ghee, um óleo absolutamente límpido.

Coloque a manteiga numa panela de fundo grosso sobre o fogo baixo, sem tampar. Retire, de vez em quando, com a ajuda de uma escumadeira, os pedacinhos sólidos que se formam na superficie. Para evitar que se queime, verifique se a temperatura está suficientemente baixa. Calor em excesso faz com que a manteiga deprenda muita fumaça e se torne marrom arruinando o sabor. O ghee estará pronto quando estiver cor de ambar amarelado, e tao límpido e transparente quanto uma peça de cristal. Despeje-o então numa vasilha resistente e deixe-o descorberto à temperatura ambiente para que resfrie.

Depois de frio, o ghee deve ser guardado em recipiente fechado em lugar fresco para que se conserve por muito tempo.

Algumas considerações:
1-O ghee se solidifica à temperatura ambiente e se conserva sem refrigeração, pelo fato de ser 100% composto de matérias oleosas, uma vez que os resíduos de leite e a água foram retirados.

2-Quando dourar temperos no ghee, tenha-os à mão, pois.uma vez aquecido, o ghee queima muito facilmente

3-Antes de guardar o ghee, verifique se o recipiente em que está sendo colocado está completamente seco. Evite deixar cair água no ghee quente, pois esta combinação provoca uma explosão que respinga gordura quente de forma violenta. Nunca misture água no ghee destinado à fritura.

4-Para frituras prolongadas a temperatura do ghee estará no ponto quando dourar um pedaço de massa ou de outro alimento em 1 minuto. Daí em diante, abaixe o fogo. Não mergulhe muitas porções do alimento a ser frito no ghee de uma só vez, isto fará com que a temperatura baixe muito e a fritura não saia satisfatória.

5-Pode-se utilizar o ghee para frituras várias vezes. Basta lembrar de filtra-lo e livra-lo dos resíduos da fritura anterior que modificam a cor e o sabor do alimento seguinte.

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